Die Küche im Eichenschloss bedeutet die Rückkehr zur Tradition. Als dies gelten hervorragende Rezepte vom Ende des XIX. und Anfang des XX. Jahrhunderts, die zu unseren heutigen Zeiten und Trends der neuesten kulinarischen Kunst angepasst wurden .Die Küche bietet neuartige Variationen der Fusion Küche, die als Verbindung des Bestens vom Menü des Fernostens und des traditionellen polnischen Tisches gilt.
Wichtige Bedeutung hat die Qualität der Produkte, aus denen der Küchenchef alle Speisen zubereitet. Das Gemüse aus dem Bioanbau, Fleisch von den zuverlässigen Lieferanten, sowie die hohe Qualität der üblichen Waren befriedigen jeden Feinschmecker unserer Küche . Gebratene Ente mit Leberfüllung und Apfelmus serviert, Chateaubriand aus Rinderlende mit Steinpilzen gebraten, als auch Kalbsmedaillon mit Anchoviesbutter, das sind nur einige Vorschläge unserer Speisekarte.
Gelegentlich finden Sie in unserem Angebot auch einen frischen Hummer nach Mailänder Art, Großgarnelen von der norwegischen Küste, oder Speisen, deren Zubereitung Ihnen selbst einfällt. Ihre Vorschläge nehmen einen Einfluss darauf, was sich auf unserem Tisch befindet, wir bemühen uns dagegen dies entsprechend zu servieren.
Vergessen wir nicht, dass als Ergänzung jeder erlesenen Speise ein entsprechend ausgewählter Wein gilt. In unserem Weinkeller finden Sie Weine aus den wichtigsten Weinregionen der Alten und Neuen Welt. Abgesehen davon, ob Sie Liebhaber der Weine mit Taninnen aus Bordeaux oder der leichten Weine aus Chile sind, suchen wir für Sie einen entsprechenden Wein aus, den Sie genießen werden.
Da wir unseren Gästen den Komfort, die Diskretion und Ruhe sichern möchten, steht das Esszimmer des Eichenschloss ausschließlich den Gästen und den von ihnen eingeladenen Personen zur Verfügung.